Tel Şehriye 500 Gr

Name: Tel Şehriye 500 Gr
Brand: FİLİZ
SKU: TGIDKUR.00006
Price: 122.30 TRY
Availability: InStock

Ürün Kodu: TGIDKUR.00006

(0)

122,30 TL

Daha Fazla Paket Ürünler

KoleksiyonFiyat Alarmı

Filiz Tel Şehriye 500 gr

Makarna; durum buğdayından elde edilen irmiğin, su gibi zenginleştirici maddelerle karıştırılması ve şekillendirilip kurutulmasıyla elde edilir. Makarnanın üretiminde irmik kullanılır. Sert durum buğdayı, makarnanın üretiminde kullanılan irmik için en uygun buğday cinsidir. Yumuşak buğdaydan ekmek, tatlı ve pastalarda kullanılan un elde edilir. İrmik ve un arasındaki en temel fark, içerdikleri glütenin kalitesidir. Glüten; durum buğdayında dayanıklı, yumuşak buğdayda ise çok hassastır. İrmikte bulunan glütenin zarı çok sıkıdır ve tel şeklinde örülmüş gibidir. İrmiğin bu yapısı, glüten değerini ve makarnanın kalitesini artırır.